อาหารไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมอย่างไร ในขณะที่การลดน้ำหนักมักได้รับความสนใจมากที่สุดเมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจส่งผลต่อสุขภาพและพลานามัยของคุณในรูปแบบอื่นๆ  ตัวอย่างเช่น การศึกษาในปี 2010 ที่กล่าวถึงข้างต้นอาจแสดงให้เห็นว่า ไม่มีความแตกต่าง ในการลดน้ำหนัก แต่มีผลกระทบด้าน สุขภาพที่ดี ที่ใหญ่กว่า ดังที่ Bowden อธิบายว่า แม้ว่าการลดน้ำหนักจะคล้ายคลึงกัน แต่กลุ่มที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำจะให้ผลลัพธ์เกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจที่ดีกว่า เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาหกเดือน กลุ่มที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีไตรกลีเซอไรด์ลดลง คอเลสเตอรอล VLDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก) ลดลง และความดันโลหิตขณะหัวใจคลายตัวลดลง ความแตกต่างระหว่างกลุ่มควบคุมอาหารเหล่านี้มีค่าเท่ากันเมื่อสิ้นสุดการศึกษา แต่ความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งซึ่งไม่ได้เท่ากันคือคอเลสเตอรอล HDL (ดี) กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำมีคอเลสเตอรอล HDL สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ (สูงกว่า 23 เปอร์เซ็นต์) ตลอดสองปีของการศึกษา สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าแนวทางการรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจมีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (หรือ ดี) ในขณะที่การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำอาจไม่เป็นเช่นนั้น